Vilka finns? ICA I love eco, Coop Änglamark och Torfolk Gård har KRAV- eller EU-ekologisk saft. Sonnentor har en ekologisk fläderdryck.
Socker: Ungefär lika mycket som vanlig saft och läsk, ca 8–12 g per 100 ml färdig dryck.
Livsmedelsverket: Ingen saft till barn under ett år. Vänta så länge som möjligt mellan ett och två år. Inte till vardags för äldre barn.
Björksocker: Fungerar som sötning men kan ge lös mage, konserverar inte bevisat lika bra och är giftigt för hundar.
Ekologisk saft — vilka finns i Sverige?
Ekologisk saft betyder att bären, frukten eller blommorna och sockret är odlade enligt EU:s ekologiska regler eller KRAV, alltså utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Det säger ingenting om hur mycket socker saften innehåller. De här ekologiska safterna har vi hittat i svensk handel i oktober 2026:
- ICA I love eco — svartvinbärssaft, jordgubbssaft, fläderblomssaft och blandsaft hallon, alla KRAV-märkta. Finns i ICA:s butiker och på handla.ica.se.
- Coop Änglamark — Saft Jordgubb Eko. (Änglamarks "citronsaft" är citronjuice, inte saft.)
- Torfolk Gård — ekologisk svartvinbärssaft (KRAV) och ekologisk jordgubbssaft. Säljs bland annat hos Delitea.
- Sonnentor — ekologisk fläderdryck som är sötad med äppeljuicekoncentrat i stället för socker.
Från Kiviks Musteri har vi bara hittat ekologisk juice och cider, ingen ekologisk saft. Lokala musterier och gårdsbutiker har ibland egna ekologiska safter, men kontrollera märkningen. Att sockret är KRAV-märkt gör inte saften ekologisk om bären inte är det.
Torfolk Gård
Torfolk Gård Svartvinbärssaft 0,5L
55 kr
KRAV-märkt. Bärsaft och socker, inget mer. Späds 1+4, ca 11 g socker per dl färdig dryck.
Hos Delitea · tillfälligt slut
Till Delitea →
Torfolk Gård
Torfolk Gård Jordgubbssaft 0,5L
55 kr
Pressad jordgubbssaft med citron och socker. Späds 1+4. 12 g socker per 100 ml enligt Delitea, alltså i nivå med läsk.
Hos Delitea
Till Delitea →
Sonnentor
Sonnentor Syrup Fläder EKO 500 ml
Äppeljuicekoncentrat 70 % och fläderblomsextrakt 30 %. Inget tillsatt socker, men juicekoncentrat räknas också som fritt socker: 8 g sockerarter per 100 ml färdig dryck. Späds 1+9.
Till Delitea →Hur mycket socker innehåller ekologisk saft?
Saft är i grunden bärsaft och socker, och sockret behövs både för smaken och för att saften ska hålla. Därför skiljer sig sockerhalten mycket lite mellan ekologisk och vanlig saft. Siffrorna nedan gäller färdig, utspädd dryck enligt tillverkarens uppgifter hos Delitea i oktober 2026.
| Dryck | Typ | Sötad med | Socker per 100 ml färdig dryck |
|---|---|---|---|
| Torfolk Gård Jordgubbssaft (eko) | Saft, späds 1+4 | Socker | 12 g |
| Torfolk Gård Svartvinbärssaft (KRAV) | Saft, späds 1+4 | Socker | ca 11 g per dl |
| Belvoir Fläderlemonad (eko) | Kolsyrad lemonad, färdig | Ekologiskt socker | 10 g |
| Sonnentor Fläder EKO | Koncentrat, späds 1+9 | Äppeljuicekoncentrat | 8 g |
| Smakis Päron EKO (KRAV) | Fruktdryck, färdig | Päronjuice + 6,5 % socker | 8 g |
| Hemgjord hallonsaft enligt receptet nedan | Saft, späds 1+4 | Socker | ca 4–5 g (vår uppskattning) |
Belvoir och Smakis är inte saft utan färdiga drycker, men de finns med eftersom de ofta hamnar i samma hylla. Den hemgjorda saften blir mindre söt för att du själv bestämmer sockermängden, inte för att den är ekologisk.
Saft till barn — vad säger Livsmedelsverket?
Livsmedelsverkets råd i Bra mat för barn 0–5 år är tydliga, och de gäller ekologisk saft precis som vanlig:
- Under 1 år: Sötade drycker som saft och läsk bör helt undvikas. Barnet kan få vatten till maten och när det verkar törstigt.
- 1–2 år: Undvik godis, saft och läsk så länge som möjligt. Vänj barnet vid att dricka vatten eller mjölk till maten.
- Äldre barn: Ge inte saft och läsk till vardags, utan måttliga mängder vid festliga tillfällen. Vatten är den bästa måltidsdrycken från ett års ålder.
Livsmedelsverket har inget mängdråd i deciliter per dag. Myndigheten konstaterar däremot att fyraåringar i genomsnitt dricker knappt två deciliter saft och läsk om dagen, och kallar det alldeles för mycket. Juice räknas till de söta dryckerna som barn inte behöver.
Är sockerfri saft ett bättre val?
Livsmedelsverket skriver att drycker med sötningsmedel inte ger någon energi och därför inte tränger undan mat på samma sätt som socker, men att det är onödigt att vänja barn vid söta drycker. I barnmat för barn under tre år får sötningsmedel inte användas alls enligt EU:s regler om livsmedelstillsatser. Lightsaft är alltså inte farlig, men inte heller ett skäl att ge saft oftare.
Björksocker i saft — går det?
Björksocker är xylitol, en sockeralkohol som ger ungefär samma sötma som socker med färre kalorier. Det går att söta hemgjord saft med björksocker, men det finns tre saker att känna till innan du gör det till barn:
- Lös mage. Xylitol kan ha laxerande effekt. Livsmedel med mer än 10 procent tillsatta polyoler ska därför märkas med en varning om det. Små barn tål mindre än vuxna, så börja med lite.
- Hållbarheten. Det finns inget belägg för att xylitol konserverar saft lika bra som socker. Frys saften i små portioner och ta fram en i taget.
- Giftigt för hundar. Giftinformationscentralen varnar för att xylitol är giftigt för hundar, även i små mängder. Ställ saft och björksocker där hunden inte kommer åt.
Xylitol kan minska risken för karies hos personer med hög kariesrisk, men det ersätter inte fluortandkräm. Björksocker säljs bland annat på apotek och nätapotek:
Mother Earth
Mother Earth Björksocker 300 g
Xylitol utvunnet ur björkfiber enligt tillverkaren. Finns även hos Delitea.
Till MEDS →
Total Sweet
Total Sweet Björksocker 225 g
Mindre förpackning, bra om du bara vill prova björksocker i en sats saft.
Till MEDS →
Rawpowder
Rawpowder Björksocker Xylitol 300 g
Samma mängd som Mother Earth, något dyrare.
Till MEDS →Saft utan konserveringsmedel — det här ska du titta efter
- KRAV eller EU-lövet — garanterar att råvarorna odlats utan kemiska bekämpningsmedel. Kolla att det gäller saften, inte bara sockret.
- Kort ingredienslista — bär eller blommor, socker och kanske citron. Konserveringsmedel i saft är oftast natriumbensoat (E211) eller kaliumsorbat (E202).
- E211 tillsammans med C-vitamin (E300) — de två kan under vissa förhållanden, till exempel värme och ljus, bilda spår av bensen. Livsmedelsverket har bedömt halterna som uppmätts i läsk som ingen hälsorisk, men det är ännu ett skäl att välja kort ingredienslista.
- "Utan tillsatt socker" — betyder antingen sötningsmedel eller juicekoncentrat. Juicekoncentrat räknas som fritt socker av både WHO och Livsmedelsverket.
- Saft, fruktdryck eller lemonad — saft späds själv. Fruktdryck och lemonad är färdiga drycker med lägre fruktandel.
Spelar ekologiskt någon roll för bekämpningsmedel i saft?
Lite. Barn får i sig mer av det de äter och dricker per kilo kroppsvikt än vuxna, och Livsmedelsverket räknar barn som en känslig konsumentgrupp. Men juice och andra bearbetade produkter överskrider sällan gränsvärdena i Livsmedelsverkets kontroller. Under 2022 och 2023 låg ett fåtal av proverna i gruppen juice, konserver och torkade produkter över gränsvärdet. Ekologisk odling minskar risken för rester ytterligare, men konventionell saft är inte farlig.
Hemgjord saft — tre recept
En stor gryta, en saftpåse eller en ren kökshandduk och rena flaskor räcker. Fördelen med egen saft är att du styr sockermängden. Saft med lite socker håller bara kort tid i kylen, så frys den i små portioner. Livsmedelsverket skriver att saft går bra att frysa och att det inte bildas mögel i frysen.
Svartvinbärssaft
Du behöver: 1 kg svarta vinbär (färska eller frysta), 5 dl vatten, 2–3 dl socker
- Koka bär och vatten i ca 10 minuter tills bären spricker.
- Sila genom en saftpåse och låt det droppa. Tryck inte, då blir saften grumlig.
- Koka upp saften med sockret och rör tills det löst sig.
- Häll upp på rena flaskor. Förvara i kylen och använd inom någon vecka, eller frys.
Svarta vinbär har högst halt C-vitamin bland bären i Livsmedelsverkets analyser. En del försvinner vid kokningen, men saften är fortfarande ett bra sätt att ta vara på bären.
Hallonsaft
Du behöver: 1 kg hallon (färska eller frysta), 4 dl vatten, 2–3 dl socker
- Koka upp hallon och vatten och låt sjuda i 10 minuter.
- Sila av saften genom en saftpåse.
- Koka upp saften med sockret.
- Häll på rena flaskor och förvara kallt, eller frys i små portioner.
Späd 1 del saft med 4–5 delar vatten. Prova gärna att minska sockret med en tredjedel och smaka dig fram.
Fläderblomssaft
Du behöver: 15–20 fläderblomsklasar, 2 citroner, 6 dl vatten, 3 dl socker
- Skaka blommorna fria från insekter och klipp bort de gröna skaften.
- Koka upp vatten och socker till en sockerlag.
- Lägg blommor och skivad citron i en ren bunke och häll över lagen.
- Täck och låt dra i kylen i ett till två dygn.
- Sila och häll på flaskor. Förvara i kylen eller frys.
Fläder blommar i juni. Blommorna från vanlig fläder går bra att göra saft av, men ät inte omogna eller råa fläderbär. Förväxla inte vanlig fläder med druvfläder eller sommarfläder, som Livsmedelsverket varnar för. Plocka långt från trafikerade vägar.
Om björnbär och vilda bär
Björnbär växer främst i södra Sverige och längs västkusten. Vilda bär som plockas långt från åkrar och vägar besprutas normalt inte, men de räknas inte automatiskt som ekologiska. För att vilt insamlade bär ska få märkas ekologiska krävs att området inte har behandlats med otillåtna medel på minst tre år.
Fler ekologiska drycker
Fler ekologiska safter och drycker. Kom ihåg att de flesta är lika söta som vanlig saft och passar bäst till fest.
Vanliga frågor om ekologisk saft till barn
Vilken ekologisk saft finns i Sverige?
I dagligvaruhandeln finns bland annat ICA I love eco (svartvinbärssaft, jordgubbssaft, fläderblomssaft och blandsaft hallon, alla KRAV-märkta) och Coop Änglamark Saft Jordgubb Eko. Hos Delitea finns Torfolk Gårds ekologiska svartvinbärssaft och jordgubbssaft samt Sonnentors ekologiska fläderdryck. Kiviks Musteri och Kronans har vi inte hittat någon ekologisk saft från.
Är ekologisk saft nyttigare än vanlig saft?
Inte när det gäller socker. Ekologisk saft innehåller ungefär lika mycket socker som vanlig saft, ofta 8–12 gram per 100 ml färdig dryck. Skillnaden ligger i hur bären och sockret har odlats: utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.
Hur mycket saft får barn dricka?
Livsmedelsverket har inget mängdråd för saft. Rådet är att undvika saft och läsk till barn under ett år, att vänta så länge som möjligt med saft till barn mellan ett och två år och att inte ge saft till vardags till äldre barn, utan bara måttliga mängder vid festliga tillfällen. Från ett års ålder är vatten den bästa måltidsdrycken.
Får bebisar dricka saft?
Nej. Livsmedelsverket skriver att sötade drycker som saft och läsk helt bör undvikas till spädbarn. Ett barn under ett år behöver bröstmjölk eller ersättning, och kan få vatten till maten och när det verkar törstigt.
Kan man använda björksocker i saft?
Det går att söta saft med björksocker (xylitol), men tänk på tre saker. Xylitol kan ge lös mage, och produkter med mer än 10 procent tillsatta polyoler ska därför märkas med en varning om laxerande effekt. Det finns inget belägg för att xylitol konserverar saft lika bra som socker, så frys saften i små portioner. Och xylitol är giftigt för hundar, så förvara saften och sockret utom räckhåll för husdjur.
Är sockerfri saft bättre för barn?
Livsmedelsverket skriver att drycker med sötningsmedel inte ger någon energi och därför inte konkurrerar med maten på samma sätt som socker, men att det är onödigt att vänja barn vid att dricka söta drycker. I barnmat för barn under tre år är sötningsmedel inte tillåtna alls. Vatten är fortfarande förstahandsvalet.
Hur hittar jag saft utan konserveringsmedel?
Läs ingredienslistan. Konserveringsmedel i saft är oftast natriumbensoat (E211) eller kaliumsorbat (E202). Saft som bara innehåller bär eller blommor, socker och citron är fri från konserveringsmedel. Hemgjord saft kan du frysa i stället för att konservera.
Varför ska man se upp med natriumbensoat och C-vitamin i samma dryck?
Natriumbensoat (E211) och askorbinsyra (E300, C-vitamin) kan under vissa förhållanden, till exempel värme och ljus, bilda spår av bensen. Livsmedelsverket har bedömt de halter som uppmätts i läsk som ingen hälsorisk. Det är ändå ett skäl att välja safter med kort ingredienslista.
Hur länge håller hemgjord saft?
Det beror på sockermängden. Saft med mindre socker håller bara en kort tid i kylen. Livsmedelsverket skriver att saft kan frysas i små portioner och att det inte bildas mögel i frysen. Häll upp saften på rena flaskor och frys det du inte använder inom några dagar.
Är fläderblommor giftiga?
Nej, blommorna från vanlig fläder går bra att göra saft av. Det är omogna bär och kärnorna i råa fläderbär som innehåller ett ämne som kan bilda cyanid. Det bryts ned vid kokning. Förväxla inte vanlig fläder med druvfläder eller sommarfläder, som Livsmedelsverket varnar för.
Vilka bär ger mest C-vitamin i saft?
Svarta vinbär har högst halt bland bären i Livsmedelsverkets analyser. Björnbär och blåbär har bara runt 7–8 mg C-vitamin per 100 gram och räknas inte som C-vitaminkällor. En del av C-vitaminet försvinner dessutom när saften kokas.
Sammanfattning
- Ekologisk saft finns från bland annat ICA I love eco, Coop Änglamark och Torfolk Gård.
- Den innehåller lika mycket socker som vanlig saft, ca 8–12 g per 100 ml färdig dryck.
- Livsmedelsverket: ingen saft under ett år, vänta så länge som möjligt mellan ett och två år, inte till vardags därefter.
- Björksocker går att använda men kan ge lös mage och är giftigt för hundar.
- Hemgjord saft blir mindre söt om du minskar sockret. Frys den i små portioner.
Läs också:
- Barnmat utan fruktjuicekoncentrat — vi läste 30 ingredienslistor
- Ekologisk glass och fruktis till barn
- Ekologiska snacks och mellanmål för barn
- Vattenflaska för barn utan BPA
- Ekologisk barnmat för barn 1–3 år
Vi kan få provision om du köper via våra länkar. Det kostar dig inget extra och hjälper oss hålla sajten reklamfri och oberoende. Produktrekommendationerna baseras på innehåll och tillverkarens uppgifter, inte på provisionsstorlek. Läs mer på vår affiliatesida.
